Fespal 2018 - Exposición de PERLA HERRO. Chef – Coordinadora de Slow Food en Argentina

Videos 07 de mayo de 2018
Exposición de PERLA HERRO. Chef – Coordinadora de Slow Food en Argentina. Creció en el campo, en una casa donde la cocina era el corazón del hogar. Estudió Bellas Artes y en un viaje a San Pablo conoció la macrobiótica. Durante años lideró sus propios restaurantes: Moras y Flor de Lino. Hizo pasantías en el exterior, participa anualmente de la “Noche de los Chefs” y hace catering. Cocinó para artistas internacionales como la banda The Police. Fue Chef Curadora de “Sabe la Tierra”. Lidera "Arte en la Cocina", Convivium de Buenos Aires; y la “Alianza de Cocineros”. Participa de la gran Red de redes: el evento “Terra Madre” de Slow Food, representando a la Argentina en Torino, Italia; y en el Congreso Internacional en Chegdu, China. Es embajadora de “Food Revolution”, movimiento creado por el chef inglés Jaime Oliver, juntos trabajan por la educación alimentaria, pasión que nutre dando clases de cocina y conferencias en Argentina y el exterior. Integra los Laboratorios del Gusto en las escuelas Waldorf y Montessori. Tema: Gastronomía para la liberación.

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